Video Özeti

(ISPARTA-ÖZEL) Kadın eli değiyor, kilogramı yarım milyonu buluyor

Video Hikaye

(ISPARTA-ÖZEL) Kadın eli değiyor, kilogramı yarım milyonu buluyor - Eğirdir, bir gramı bile servet olan safranıyla zirveye koşuyor ISPARTA (İHA) - Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safran, Türkiye'nin farklı bölgelerinde üreticilerin yüzünü güldürmeye devam ediyor. Özellikle Isparta'nın Eğirdir ilçesinde kadın çiftçilerin de eli değince safran üretimi katlanarak artıyor. Fiyatı kilogram başına 350 ila 500 bin Lira arasında değişen safran, bölge ekonomisine büyük katkı sağlıyor. Eğirdir ve Aksu ilçelerinde başlayan safran üretimi, kısa sürede diğer köylere de yayılmış durumda. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yüzde 75 hibe destekleri ve yerel yönetimlerin projeleriyle üretim alanları her geçen gün genişliyor. İlçe genelinde bu yıl toplam 3,5 dekarlık alanda safran dikimi gerçekleştirildi. Zahmetli, ama kazançlı bir üretim süreci var Safranın üretim süreci oldukça zahmetli. 150 bin çiçekten sadece 1 kilogram ürün elde ediliyor. Toplanan çiçeklerin en değerli kısmı olan kırmızı çiçekler, özenle ayrıştırılıp kurutuluyor. Safran, hem gıda hem de sanayi alanında geniş bir kullanım potansiyeline sahip. Eğirdir İlçe Tarım Müdürlüğü'nde görevli Ziraat Mühendisi Kemal Yılmaz, safranın özellikle kozmetik ve boya sanayisinde büyük ilgi gördüğünü belirterek, "Safran çok güçlü bir antioksidan. Ayrıca uçak kanatlarının boyanmasında da kullanılıyor," dedi. Çiftçiler memnun Devlet destekleri sayesinde üreticiler büyük memnuniyet duyuyor. Safran üreticisi Kamil Korkmaz, "Bu işten çok memnunuz. Devletimizin sağladığı desteklerle büyük aşama kaydettik," derken, bir diğer üretici Serpil Başgül, "Devlet destekli safran üretimine bu yıl başladım. Çok memnunum, herkese tavsiye ederim," ifadelerini kullandı. “Safran üretim merkezi oluyoruz" Eğirdir Kaymakamı Ömer Cimşit ise ilçenin safran üretiminde önemli bir merkez haline geldiğini belirterek, "2018 yılında iki köyde başlayan üretim, bugün beş köye ulaştı. Amacımız, üretim alanlarını her yıl daha da genişletmek," dedi. Katma değeri yüksek bir ürün Yüksek katma değeriyle dikkat çeken safran, pilavdan çaya, lokumdan çorbaya birçok üründe kullanılıyor. Kendi ağırlığının 100 bin katı suyu sarıya boyayabilen bu değerli baharat, Türkiye'nin tarım ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. Eğirdir'de safran üretiminin önümüzdeki yıllarda daha da artması ve Türkiye'nin dünya safran piyasasında güçlenmesi hedefleniyor. (ETK-