Video Özeti

(KİLİS-ÖZEL) Kilis usulü döner için patent girişimi

Video Hikaye

(KİLİS-ÖZEL) Kilis usulü döner için patent girişimi KİLİS (İHA) - Kilis'te yaklaşık 20 yıldır dönercilik yapan Bestami Yasin Debbaşoğlu, Kilis usulü tavuk dönerin diğer döner çeşitlerinden farklı olarak "sosunun çorba gibi akmadığını" belirterek bu özgün lezzeti patentle tescillemek için çalışma başlattıklarını söyledi. Kilis'te yaklaşık 20 yıldır dönercilik yapan Bestami Yasin Debbaşoğlu, Kilis usulü tavuk dönerin kendine özgü lezzetiyle öne çıktığını belirterek patent (tescil) süreci için çalışma başlattıklarını belirtti. Debbaşoğlu, diğer döner çeşitlerini mizahi bir dille eleştirerek, "Sos çorba gibi akmıyor" ifadelerini kullandı. Kilis usulü dönerin kendine özgü bir lezzeti olduğunu vurgulayan Debbaşoğlu, "Bizim dönerimizde Güneydoğu'ya ait baharatlar kullanılıyor. İçerisine çorba gibi sos bırakmıyoruz. Tavuk döneri kızartıp kesiyoruz, harici baharatlar ve salatayla birlikte dürüm şeklinde sunuyoruz" şeklinde konuştu. ‘'Tam ekmek Kilis ekmeğiyle 80 lira, lavaşta ise yarım ekmekle 50 lira'' Fiyatlara da değinen Debbaşoğlu, İstanbul'da dönerin yaklaşık 300 liraya satıldığını belirterek, "Bizde tam ekmek Kilis ekmeğiyle 80 lira, lavaşta ise yarım ekmekle 50 lira. Bizde halka hizmet var" ifadelerini kullandı. Maliyetlerin dükkana göre değiştiğini kaydeden Debbaşoğlu, "Tüm giderlerimiz, işçi, kira ve vergiler dahil dürüm başına 70-72 lira bandında" dedi. Hedeflerinin Kilis dönerini tescillemek olduğunu belirten Debbaşoğlu, "Kilis usulü diye bir döner var. Bunu tüm Türkiye'ye tanıtmak için elimizden geleni yapacağız" şeklinde konuştu. ‘'Kilis daha iyi, o yüzden burayı daha çok seviyorum'' İş yerinde müşteri olarak bulunan rapçi Vedat Kazaz ise kendisini 2011 yılında katıldığı Yetenek Sizsiniz Türkiye yarışmasından tanıyanlar olduğunu söyledi. Kilis usulü döneri beğendiğini dile getiren Kazaz, "Kilis dönerinde baharat tadı var. İskenderun'da da iyi ama Kilis daha iyi, o yüzden burayı daha çok seviyorum" diye konuştu.